Come raccogliere l'edamame?

I fagioli di edamame raggiungono il raccolto in momenti diversi in base alla quantità di luce solare che le piante ricevono. Più luce solare ricevono le tue piante, prima saranno pronte per il raccolto. Nelle zone di rusticità 9 e superiori del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, ad esempio, i baccelli di edamame sono pronti per la raccolta da 45 a 60 giorni dopo la semina. Con la soggettività dei tempi di preparazione, è importante conoscere gli indicatori chiave che i tuoi fagioli edamame sono pronti per la raccolta.

Verifica della maturità

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Cerca un colore verde brillante sui baccelli di soia. Il verde intenso, simile a quello di un baccello di pisello, indica che l'edamame è pronto per la raccolta.

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Ispeziona i baccelli per eventuali segni gialli. Sfumature gialle e striature sui baccelli indicano che i baccelli di edamame sono al di là del raccolto ottimale. Il colore giallo si sviluppa quando i fagioli sviluppano amidi che li rendono più difficili da digerire e distruggono il naturale sapore dolce.

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Controlla i baccelli per la sostanza generale. L'edamame raggiunge il suo massimo sapore e qualità nutritiva quando i baccelli sono pieni dall'80 al 90 percento.

Metodi di raccolta

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Afferra i singoli baccelli dallo stelo e tira delicatamente per rimuoverlo dalla pianta. Evita di schiacciare i baccelli per non danneggiare i fagioli.

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Afferra la base del gambo della pianta e sollevalo delicatamente per liberarlo dal terreno e raccogliere l'intera pianta in una volta. Rimuovi i baccelli singolarmente una volta sollevata la pianta, oppure appendi l'intera pianta e lascia asciugare i baccelli.

3

Taglia la base della pianta sulla superficie del terreno con un paio di forbici da giardino. Appenderlo per asciugare i baccelli o staccare delicatamente ogni baccello dal gambo.